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Spaghetti et lentilles au four

Un copieux plat végétarien avec une sauce aux champignons et aux lentilles que vous pouvez préparer à l'avance.


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Pour 4 à 6 portions

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min + 45 min au four

Total : 45 min + 45 min au four


INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse 9250 ml) de lentilles sèches (brunes ou vertes)
  • 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet, de légumes ou d'eau
  • 1/2 lb (227 g) de champignons frais
  • 2 c. à café (10 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à table (15 ml) d'origan frais, haché finement
  • 6 oz (170 g) de spaghetti de blé entier
  • 2 tasses (500 ml) de sauce tomate
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure de pain de blé entier
  • 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble moulues

PRÉPARATION :

  1. Rincer, trier et faire cuire les lentilles dans le bouillon ou l'eau environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter.
  2. Laver, sécher et couper les champignons en morceaux. Les faire dorer dans l'huile d'olive, assaisonner d'origan frais haché, puis mélanger aux lentilles cuites.
  3. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante, al dente, puis les égoutter.
  4. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive un plat allant au four, puis y déposer la moitié des pâtes. Recouvrir de la moitié des lentilles et de la moitié de la sauce tomate. Recommencer l'opération en terminant par la sauce. Saupoudrer de chapelure et de noix de Grenoble.
  5. Cuire au four maintenant (ou plus tard, en conservant au réfrigérateur) à 350°F (180°C) 45 min.

NOTE : Pour varier, vous pouvez utiliser une autre légumineuse.

Bon Appétit !


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