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Brownies santé - Haricots noirs

«SPÉCIAL FÊTES DES PÈRES»
Un papa en santé « Voilà le plus beau des cadeaux » Les brownies aux haricots noirs sont une excellente source de fibres en plus d'assurer le maintien d’une bonne pression sanguine et de favorisent la santé du cœur et des os.
#JePasseUnJourSansViandeParSemaine


brownies-haricots noirs-danstonassiette.com

Pour 16 portions


Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


VALEUR NUTRITIVE : 147 calories, 12 g de fibres, 15 g glucides, 12 g protéines, 9 g lipides


INGRÉDIENTS :

  • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade ou de sucre de canne
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 125 g (4 ½ oz) de chocolat noir à 70 %
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao

PRÉPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Huiler un moule carré de 8 po.
  3. Dans une assiette, écraser les haricots noirs à la fourchette de façon à obtenir une pâte plus ou moins lisse. Mettre de côté.
  4. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Réservée.
  5. Dans un grand bol, mettre la cassonade, l'huile d'olive et les œufs. Mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 4 à 5 min).
  6. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Mélanger.
  7. Ajouter la purée d’haricots noirs, le chocolat fondu et les pépites de chocolat. Mélanger juste assez pour répartir le chocolat et les haricots dans le mélange.
  8. Verser le mélange dans le moule et cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
  9. Saupoudrer la poudre de cacao sur les carrés fraîchement sorti du four. Laisser refroidir, trancher et savourer!

NOTE :
1 - Bien que les haricots noirs en conserve soient prêts à consommer, ils doivent être égouttés et rincés pour enlever le résidu gommant et l’excédent de sel (même dans les variétés à teneur réduite en sodium). Ne faites pas que les remuer dans la boîte avec une petite quantité d’eau. Verser les haricots dans une passoire et lavez-les sous l’eau froide, en les remuant quelques fois pour vous assurer qu’ils sont bien rincés.

2 - Vous pouvez y incorporez quelques canneberges afin d'augmenter ses bienfaits nutritifs.

3 - Doublez la recette !! Les brownies santé végétariens - haricots noirs se congèlent facilement.

4 - Remplacer la cassonade (ou le sucre de canne) par de la purée de datte.

Les haricots noirs une façon #économique et #nutritif de bien manger !


Bon Appétit !





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